IL VINO A NUDO E LE SFIDE PRESENTI-FUTURE
La natura è indifferente e i sogni degli umani continuano nel suo grembo. Iosif Brodskij Il vino naturale come il Re delle fiabe è nudo!
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Etica Epica Empatia Epiro non è semplicemente un ristorante ma è un sentimento, una visione etica del mondo. La gioia genuina degli ingredienti nel piatto.
Vini in Anfora di Elisabetta Foradori Elisabetta Foradori donna, vignaiola, visionaria esploratrice della pratica biodinamica in agricoltura. “Fare solo vino, la monocoltura, non è agricoltura!
Marco De Bartoli tra Passito e Marsala Moscato Passito di Pantelleria. Vino naturalmente dolce, da uva Zibibbo appassita al “sole d’agosto”
Giorni fa a un degustazione con un gruppo di stranieri davanti al quesito propostomi da un ragazzo scozzese: <<Ma se come dici è così difficile, incerto, anti-economico gestire una vigna a causa delle troppe variabili esterne –
Fiano d’Avellino Villa Diamante Cuvée Enrico 2000 Alla Salsamenteria di Roberto Mangione ho assaggiato una lacrima struggente del Fiano d’Avellino Az.vinicola Villa Diamante “Cuvée Enrico”
Dovrei ideare una categoria a parte per questo tipo di pubblicazioni insensate: Libri Non-Pensanti (o Ben-Pensanti?) Ma davvero esistono milioni di ritardati cognitivi che si son fatti cambiare la vita da ‘sto centrifugato di visioni new age, da ‘sta paccottiglia peracottara di spiritualità da bidet?
S’ammucchiava alta sulle croci contorte, sulle pietre tombali, sulle punte del cancello, sugli spogli roveti. E la sua anima gli svanì adagio adagio nel sonno mentre udiva lieve cadere la neve sull’universo, e cadere lieve come la discesa della loro estrema fine sui vivi e sui morti.
Julius E. Lips, L’Origine delle Cose. Storia della Civiltà Umana (Sansoni – Firenze) Titolo originale The Origin of Things. A Cultural History of Man, G.
Fra noi ed i nostri vini esistono molte affinità. Come noi, i vini godono il dono della vita – che è un prestito più che un dono, perché ci appartiene per breve tempo –
L’Arte di Fare i Vini d’Imitazione L’alba della manipolazione/falsificazione enologica con monsieur Joseph François Audibert e il suo trattato di fine ‘800 sui Vini d’Imitazione.
Il crudo di mora romagnola dell’Agricola Ca’ Lumaco (Montetortore nel comune di Zocca) richiama necessariamente un goccio di carnoso e sgrassante Cristal rosè meglio se del millesimo 2000 o giù di lì.
Mario Antoniolo Gattinara 1961 ..il purpureo liquido che allieta il cuore dell’uomo. (W. H. Hudson, La Terra Rossa) Un Gattinara del 1961 di Mario Antoniolo dai vigneti Osso e S.
