IL VINO A NUDO E LE SFIDE PRESENTI-FUTURE
La natura è indifferente e i sogni degli umani continuano nel suo grembo. Iosif Brodskij Il vino naturale come il Re delle fiabe è nudo!
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Davvero complicato in questi tempi così sospetti, esporsi con concetti quali: tradizione, territorio, identità senza cadere automaticamente nella retorica più sinistra se non addirittura suonare banali, ipocriti e fasulli come la carta-moneta contraffatta con cui anche le grandi industrie alimentari –
Cederna/Insolera/Pratesi, La Difesa del Territorio – Testi per Italia Nostra, Arnoldo Mondadori, Milano (1976) Archivio Antonio Cederna Su Eddyburg scritti di e su Cederna
Vincent Laval dice che non ha dato particolarmente ascolto ai consigli del padre riguardo vigne vino e vinificazione: “è un lavoro da morirci di fame”.
Albert Caraco, Supplemento alla Psychopathia Sexualis, Es, Milano (2005) Titolo originale: Supplément à la Psychopathia Sexualis, Éditions l’Âge d’Homme, Lausanne 1983 About Richard Freiherr von Krafft-Ebing Su Sitosophia differenze fondamentali tra Cioran e Caraco Bibliomanie.it Antonio Castronuovo su Albert Caraco We are complicated sul Breviario del Caos Illusioncity an essay about Caraco
Alain Bradfer/Yves Legrand, La Cotes des Grand Vins de France – 2011 (Hachette Pratiques) Recensione su Vitisphere
Hans Barth, Osteria. Guida Spirituale delle Osterie Italiane, Franco Muzzio Editore, Padova (1998). Traduzione di Giovanni Bistolfi Edizione Le Monnier del 1922 in Biblioteca Casanatense Orme editore Una biblio/osteriografia
André L. Simon, 24, Mark Lane. Memorie di un Maestro del Vino e del Cibo, Slow Food Editore, Bra (2002) André Louis Simon Memorial Fund Slow Food Collana asSaggi
Choko 2010 – La Cote des Vins/Wine Prices, France Europe et Monde – Éditions Intemporel (Arthur, Marc-Henri et Stanislas Choko) Wine Price Function and its Variables: The Case of Bordeaux Wines La cotes de vins su Le Figaro
Godfrey Spence, Guida Completa al Porto, Idealibri, Rimini (2000). Titolo originale The Port Companion, traduzione: Raffella Grasselli [Quintet Publishing Ltd, 1997] For the Love of Port (Roy Hersh Blog) Port to Port Wine Graham’s Port Insistuto dos Vinhos do Douro e Porto Giovanni Lattanzi su Guida Vino da Enoteca le Cantine dei Dogi –
Siegfried Kracauer, Il Romanzo Poliziesco. Un Trattato Filosofico, Editori Riuniti, Roma (1997). Titolo originale: Der Detektiv-Roman. Ein philosophischer Traktat by Suhrkamp Verlag 1971 traduzione di Renato Cristin Riedizione in SE The Mass Ornament Weimar Essays La riflessione di Siegfried Kracauer e il cinema tedesco (di Manuela Migliore) Enrico Zanette su Gli Impiegati (in storiAmestre)
Chassagne-Montrachet rosso di Ramonet. Ecco qui una denominazione che è meglio conosciuta per i bianchi piuttosto che per i rossi. Anche se è solo un “generico”
Leo Frobenius, Il Decamerone Nero (Racconti Africani), BUR, Milano (1987) traduzione e cura dell’edizione italiana Francesco Saba Sardi. Titolo originale dell’opera: Das Schwarze Dekameron, Geshichten Aus Afrika –
